Torben Schmidt
Havtorn kurv

Havtorn

Kend din havtorn og få nogle gode ideer til opskrifter på havtorn.

Ti gange så meget vitamin C i havtorn end i en citron.

Havtornen er sammen med hyben de frugter der indeholder mest vitamin C. Et rigtig sundt bær, som er ganske gratis.

Fra september til december kan du nemlig plukke havtorn og skanke de sunde frugter til dig selv.

Levested

Du kan finde flest havtorn, som navnet antyder, ved kystområder. Langs strandbredde og naturlig vegetation ved havområder er den sædvanligvis en meget udbredt plante, hvor du kan skanke for livet løs.

Den trives dog også godt i havfjerne områder og findes tit i vejkanter eller nogle gange i skovbryn.

I vores boligkvarter har grundejerforeningen opført et naturligt hegn rundt om arealet, hvilket indeholder mange havtorn, som er frit tilgængelige.

Havtorn kan med fordel plantes ud i haven eller steder. Det er en robust plante.

1. Tørrede havtorn

Et godt råd før høsten: saml hele grene med bær, som du kan klippe af. Læg grenene i fryseren i et par dage. I frossen tilstand er bærerne meget lettere at få af grenen.

Den nemmeste måde at bruge havtorn på er, at tørre dem. De små bær bliver langtidsholdbare og kan nemt spises som snacks eller tilsættes andre retter som f.eks. topping på kager og deslige.

Fremgangsmåde

Den mest energivenlig måde at tørre havtorn på, er at lufttørre dem. Dette kan godt tage flere dage og du skal huske at sprede bærerne godt, så fugten kan slippe væk.

Bærerne kan også let tørres i f.eks. ovnen på 40-50 grader. Sørg for at klemme en træske i lågen, så fugten kan slippe ud. Selvom det lyder som frås af energi, bruger en almindelig ovn kun ca 0,11 kW pr. time, så hvis man ikke har mulighed for at lufttørre sine havtorn, er ovnen ikke det værste alternativ.

Bærerne skal tørres indtil de ligner lyse rosiner.

Tørrede havtorn. Lækre og langtidsholdbare.

2. Havtornte

Når først du har tørret en masse havtornbær, kan du sagtens bruge de tørrede havtorn til te. Metoden er helt simpelt og enkelt.

Kom nogle tørrede havtornbær i en te-si og hæld ca 2 dl kogende vand over dem. Lad dem trække i det varme vand i en små 5-10 minutter. En lækker og rigtig sund te.

Når du hælder teen i en termokop, kan du med fordel nyde din havtornte på farten eller bare holde den længere varm.

3. Havtornjuice

Du kan lave en meget sund havtornjuice med masser af vitaminer. Følg fremgangsmåden og varier gerne til dine egne behov.

  • Kog havtornene op. Husk kun lige at dække havtornene med vand.
  • Lad dem koge på lavt blus i nogle minutter. Mos derefter havtornene groft. Du kan bruge en stavblender eller en gaffel.
  • Sæt en si med et stykke stof, viskestykke e.l., over en gryde og hæld blanden i. Når alt er i, tværer du stoffet ud og lader saften dryppe i gryden.
  • For at gøre saften længere holdbart, så opvarm saften en gang til ca 80 grader og hæld saften på rene flasker.

Voilà, en gang sund juice lavet af gratis havtorn.

Du må gerne smage til med sukker e.l. – alt efter din smag.

Afrunding

Jeg håber, at du fik nogle lidt anderledes ideer til at bruge din havtorn.

For mig er det vigtigt at finde på simple måder at bruge sine sankede frugter og bær, så det bliver en god oplevelse.

Du kan finde rigtig mange opskrifter på havtorn snaps og havtorn topping på nettet, men måske giver mine fif dig blod på tanden til at prøve kræfter med andre, lidt mere simple opskrifter.

God fornøjelse og velbekomme! 🤗

Læs også om svampe og andre gaver fra naturen.

Her kan fu læse lidt mere.

Leave a Comment